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Vins
Traiteur Belle est distributeur officiel "des vins du Domaine de Fortunet" pour la Belgique !
En savoir un peu plus sur ...
La Cuvée BEFFROI Blanc (40% Grenache blanc, 20% Clairette, 30% Ugni blanc, 10% Bourboulenc): robe or pâle avec des reflets verts, limpide, très brillante. Le nez est très fin, puissant et complexe dominé par des notes florales et fruitées. La bouche est équilibrée, onctueuse et fraîche, aromatique, avec une bonne longueur. Ce vin est adapté aux plats à base de poissons en sauce et se déguste aussi en apéritif.
La Cuvée BEFFROI Rosé (70% Cinsault, 20 % Grenache, 10 % de Syrah) : belle robe assez soutenue avec reflets mauves, limpide et brillante. Au nez, les arômes délicats, de petits fruits rouges (cerises, framboises) s’expriment intensément. La bouche est très aromatique en attaque avec une dominante fruitée et une bonne longueur. Ample et frais, ce rosé est bien équilibré et s’ap-précie en entrée, avec de la charcuterie et avec des grillades en été.
La Cuvée BEFFROI Rouge (40 % Grenache, 20 % de Carignan, 25% Cinsault, 15% Syrah)) : belle robe rubis foncé avec des reflets violets. Le nez est aromatique avec des expressions de cerise confite, de confiture de fruits noirs et d’épices, agrémenté de notes de cuir neuf. La bouche est ronde et fruitée, donnant une sensation de moelleux et de volume, avec des notes de réglisse. Ce vin est idéal pour les viandes blanches, volailles et fromages.
La Cuvée Saint Marc (60 % Grenache, 30 % Syrah, 10% Carignan) : robe rouge profonde, un nez assez complexe avec des notes fruitées et torréfiées. En bouche, ce vin puissant, ample est doté de fraîcheur et de parfums fruités et épicés. Cette cuvée d’exception fera merveille sur des viandes rouges, du gibier et des fromages de chèvre.
La Cuvée du Sénéchal (99 % Syrah, 1% de Grenache) : belle robe, très dense rouge rubis avec reflets violets. Le nez est puissant et complexe (confiture de fruits noirs, épices, venaison). En bouche, une attaque souple évoluant de manière ample et structurée avec un arôme de minéraux et fruité avec une finale très soyeuse et chaleureuse. Ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges et les plats corsés.
La Cuvée Terroir (75% de Grenache, 25 % Syrah) : belle robe rubis profond à reflets bleutés. Le nez exprime d’abord des notes d’encre puis s’ouvre sur le fruit, la confiture de cassis avec aussi des notes de balsamique. En bouche, elle est équilibrée, très ronde, grasse avec de la sucrosité. Un vin puissant et complet qui s’accommode très bien avec le gibier ou les plats à base de truffe.
La Cuvée Etienne de Vesc (75 % Grenache, 25 % de Syrah) : robe rouge concentrée. Le nez a une bonne intensité avec des notes de fruits noirs et bois en association avec des nuances poivrées. La bouche est ronde, bien cons-truite et corpulente pour un ensemble harmonieux. Ce vin s’accommode très bien avec les viandes rouges et les plats corsés (gibier et fromages).
Le Château Vidal Montfort (60% Grenache, 40 % de Syrah) : vin frais, fruité et gouleyant, aux arômes de framboises et de groseilles, avec des tannins souples et fondus. Ce vin accompagne les belle tables d’été, les grillades et les plats typiques.
La Fleur de Fortunet (Colombard, Sauvignon) : nez appétissant avec des notes de pamplemousse et de cassis, une attaque franche et suivie d’une agréable longueur et rondeur en bouche. Servir bien frais en apéritif ou pour accompagner les poissons et crustacés.
Le Fortunet Rosé (Cabernet Sauvignon) : une attaque fraîche, avec des notes de fruits rouges, une belle structure et un bon équilibre. Ce rosé servi bien frais accompa-gnera agréablement les plats de charcuteries , les salades et les grillades.
Le Plaisir d’Emma (Sauvignon, Chardonnay) : des notes multiples marquées par l’exotisme, une bouche généreuse et puissante. Ce vin blanc servi bien frais s’allie parfaitement avec les poissons et viandes en sauces ou certains fromages.
Le Petit Manseng Moelleux (Sauvignon, Chardonnay) : nez floral, des fruits secs et des notes de miel. Servir bien frais en apéritif ou sur le foie gras sans oublier les fromages à pâtes persillées ou les desserts.
Le Dom. de Fortunet Merlot (Merlot) : rondeur et générosité s’associent à des notes animales, de cuir et fruits rouges comme le cassis, la cerise et le pruneau. Ce vin rouge accompagnera parfaitement les mets en sauce, les viandes rouges, les gibiers et les charcuteries.
Le Dom.de Fortunet Merlot Barrique (Merlot) : élevé pendant un an en barrique neuve, ce vin a développé un beau bouquet, une rondeur et une générosité qui s’associent à des notes de fruits rouges comme le cassis , la cerise et le pruneau et qui offre un boisé finement vanillé et une touche de cuir. Cette cuvée est idéale pour les mets corsés, les viandes rouges, les gibiers et les fromages.
Le Château Penin Clairet (Merlot) :vin rosé souple, peu acide, fruité au nez et en bouche. Présence en bouche vineuse, savoureuse et persistante, qui rend ce rosé particulièrement agréable. Idéal à l’apéritif, avec des salades composées, charcuteries, crudités mais aussi avec des plats plus typiques.
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